Croquorico, des croque-monsieur, mais pas que !
Croquorico, c’est le spécialiste du croque-monsieur, tout comme O’Tacos est le spécialiste des Tacos, Big Fernand, celui du Hamburger, Sushi Shop, celui du sushi, Bagelstein, celui du Bagel, Pizza Hut, celui de la pizza. Mais être un concept mono produit ne veut pas dire servir qu’un seul produit. Comment l’expert du célèbre sandwich français parvient à diversifier son offre ?
La variété de la gamme des croque-monsieur
John le cousin Canadien
Dès sa création, Croquorico a proposé une gamme de 20 croques différents. 20 sandwichs dont les recettes ont été créées parGeorgiana Viou, la célèbre chef Marseillaise. Ces 20 sandwichs ne sont évidemment pas proposés tous en même temps. Seules 6 recettes sont disponibles à l’instant T. Il y a 3 raisons à cela : 1/ Proposer 20 possibilités aux clients serait inadapté et angoissant pour nos hôtes. 2/ Croquorico tient à privilégier des produits de saison, à chaque saison, ses croques. 3/ Faire tourner les croques permet de limiter les risques de lasser les clients.
Les produits complémentaires aux croques
Le yaourt glacé Tonton Yog
Si les croques sont les « stars » du concept, ils se doivent d’être accompagnés, notamment afin de permettre des menus complets. Ainsi, pour accompagner les sandwichs, nos clients peuvent déguster différents types de petites salades ou de soupes. Pour conclure les repas, nos divers desserts apportent la touche sucrée indispensable. Salade de fruits, gâteaux, et tout dernièrement l’arrivée des yaourts glacés « Tonton Yog ».
Les grandes salades plats
Olivia la Provençale
Le croque est forcément le plat principal privilégié de nos clients. Malgré tout, nous avons tenu à penser à ceux qui ne veulent pas de pain. C’est pour cette raison que nous avons une gamme complète de 8 différentes salades, elles aussi pensées en fonction des régions de France. Pour les mêmes raisons que pour les croques, seule deux salades sont à la carte à l’instant T, et elles varient en fonction des saisons. Les salades sont tout simplement des croques sans pain, puisque les ingrédients des croques se retrouvent dans les grandes salades.
